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| 食用掺假猪油引起食物中毒的质谱联机分析 | |
| 作者姓名： | 林佶 吴春山 |
| 作者单位： | 云南省卫生防疫站检验中心,昆明，650032 |
| 摘 要： | 我省昆明、个旧等地发生食用猪油中毒事件 ,受害者食用了在市场上购买的猪油后 ,出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状 ,中毒者家属把剩余猪油送检验中心检验。我们用质谱联机 (ＧＣ/ＭＳ)对中毒油样品进行了分析 ,确定了引起猪油中毒成分是Ｃ17-Ｃ2 7的烷烃化合物。目前分析此类物质常用的方法有化学法、气相色谱法。化学法不太准确 ,气相色谱法需要标准品才能准确定性。而ＧＣ/ＭＳ不需标准品 ,通过谱库检索准确定性 ,这对中毒成分快速准确的测定有很大的优势。1 材料与方法1 1 仪器和试剂 ＦｉｎｎｉｇａｎＴｒａｃｅＧＣ/ＭＳ色质联机、… |
| 关 键 词： | 掺假猪油 食物中毒 质谱联机分析 |
| 文章编号： | 1004-8685(2001)04-0455-02 |
| 修稿时间： | 2001-03-12 |
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