| 上海市售食品中防腐剂使用现状及对策 |
| |
| 引用本文： | 吴燕,杨滨,郑理.上海市售食品中防腐剂使用现状及对策[J].上海预防医学,2006,18(8):418-419. |
| |
| 作者姓名： | 吴燕 杨滨 郑理 |
| |
| 作者单位： | 上海市疾病预防控制中心,上海,200336 |
| |
| 摘 要： | 由于目前使用的防腐剂大多是人工合成的，超标准使用会对人体造成一定损害。因此，我国对防腐剂的使用有着严格的规定，明确规定防腐剂在各类食品中的限值。为了解上海市食品中防腐剂的使用情况，我们于2004～2005年对本市多种食品的防腐剂含量进行了调查分析，现将调查结果报道如下。
|
| 关 键 词： | 市售食品 防腐剂 上海市 人工合成 各类食品 调查结果 |
| 文章编号： | 1004-9231(2006)08-0418-02 |
| 收稿时间： | 04 3 2006 12:00AM |
| 修稿时间： | 2006年4月3日 |
Current situation of the use of anti putrefactives in market food in Shanghai and its countermeasures |
| |
| WU Yan,YANG Bing,ZHENG Li.Current situation of the use of anti putrefactives in market food in Shanghai and its countermeasures[J].Shanghai Journal of Preventive Medicine,2006,18(8):418-419. |
| |
| Authors: | WU Yan YANG Bing ZHENG Li |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
