蛤蚧净制与火制探析

蛤蚧的净制，古人有去眼、去口、去头、去足、去鳞的经验，亦有头足全用或仅用蛤尾者。由于古人对于蛤蚧的用药部位并没有形成统一的观点，仅宜保留“去眼”的经验。火炙法的目的一是易于粉碎，二是去除腥气，包括酒炙法、酥炙法、醋炙法、皂角水炙法等，以酥炙法为最优。