电子舌对β-环糊精包合荷叶提取物的矫味工艺研究

目的 考察电子舌对β-环糊精包合荷叶提取物的矫味工艺。方法 采用电子舌对β-环糊精包合矫味工艺进行追踪,并结合人体口尝评价手段进行验证。结果 基于电子舌响应值选择的NAO传感器在矫味前后存在明显差异,可很好地考察β-环糊精包合矫味工艺。人体口尝评价证明,电子舌在复杂中药成分的矫味中可快速预判矫味终点。结论 本实验基于电子舌建立β-环糊精包合荷叶提取物的矫味工艺,可为对富含多种化合物的其他中药矫味研究提供参考依据。