西洋参蒸制前后人参皂苷类成分变化及活性比较研究

采用高效液相色谱法(HPLC),结合中药色谱指纹图谱相似度评价系统建立西洋参药材的化学指纹图谱,并采用化学计量法(聚类分析、主成分分析、正交偏最小二乘判别分析等)对所得结果进行分析;同时,进行了初步的抗氧化和抗结直肠癌细胞增殖活性的研究。通过比对炮制前后西洋参药材的指纹图谱表明,该文定量的8个人参皂苷类成分中5个成分的含量升高,分别为人参皂苷Rc, Rg_2, Rb_2, Rb_3, Rd,蒸制后还新产生了一个成分。活性研究表明蒸西洋参抗氧化活性和抗结肠癌细胞增殖活性均优于生西洋参。研究结果表明,该实验所采用的西洋参的蒸制方法具有较好的稳定性与重复性,且西洋参蒸制后产生了与人参加工为红参后相似的变化,为扩大西洋参的应用范围提供了一定的参考。