笼目海带食物纤维与癌细胞的凋亡

在日本，海带是最受欢迎的海产品。海带的主要成分是褐藻酸，它已经被广泛应用于食品生产中去。除此之外，海带表面还有一种可溶性的食物纤维叫福康坦（Fucoidan，一种岩藻多糖），被科学家们发现具有抑制肿瘤的作用。在日本国立琦玉大学晓疫学教授松下祥编写的《提高免疫力的50法则》一书中，曾把海带抗癌的机理做了详细介绍。