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笼目海带食物纤维与癌细胞的凋亡
作者姓名:
于福功
摘 要:
在日本,海带是最受欢迎的海产品。海带的主要成分是褐藻酸,它已经被广泛应用于食品生产中去。除此之外,海带表面还有一种可溶性的食物纤维叫福康坦(Fucoidan,一种岩藻多糖),被科学家们发现具有抑制肿瘤的作用。在日本国立琦玉大学晓疫学教授松下祥编写的《提高免疫力的50法则》一书中,曾把海带抗癌的机理做了详细介绍。
关 键 词:
食物纤维
海带
癌细胞
凋亡
食品生产
岩藻多糖
日本国
海产品
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