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| 气相色谱法测定食品中的香兰素 | |
| 引用本文： | 王建华,王亚丽.气相色谱法测定食品中的香兰素[J].中国卫生检验杂志,2000,10(2):178-179. |
| 作者姓名： | 王建华 王亚丽 |
| 作者单位： | 河南三门峡市湖滨区食品卫生监督检验所,472000 |
| 摘 要： | 香兰素(3-甲氧基-4-羟基苯甲醛)1]是一种白至微黄色针状结晶粉,有香荚兰豆特有的香味,易溶于乙醇、乙醚、冰醋酸和热挥发油,沸点284～285℃,作为食品添加剂常用于冷饮、麦片、豆奶、糖果等食品.食品中香兰素的测定方法主要有薄层层析法2],气相色谱法分析食品中的香兰素未见报道,本文对食品中的香兰素进行酸碱处理,多次萃取后用气相色谱法进行分析,样品回收率94.65%,变异系数0.12%,线性回归方程Y=(1.059e+04)X+(-17648.54) R=0.9977,结果令人满意. |
| 关 键 词： | 气相色谱法 测定 食品 香兰素 |
| 文章编号： | 1004-8685(2000)02-0178-02 |
| 修稿时间： | 1999年7月4日 |
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