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| 花生抗癌 | |
| 引用本文： | 孙孟全.花生抗癌[J].健康必读,2007(3):36-36. |
| 作者姓名： | 孙孟全 |
| 摘 要： | 花生是我国重要的油料作物，脂肪含量高达43％～55％。脂肪是由脂肪酸构成的，脂肪酸中的油酸可降低血清总胆固醇水平。与不饱和脂肪酸不同的是，油酸在降低总胆固醇、有害胆固醇时，却不降低高密度蛋白胆固醇有益胆固醇。因此，油酸含量的多少，是评定食用油品质的重要标志。第一段] |
| 关 键 词： | 花生 高密度蛋白胆固醇 胆固醇水平 脂肪酸构成 抗癌 不饱和脂肪酸 脂肪含量 低总胆固醇 |
| 文章编号： | 24046726 |
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