花生抗癌 |
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引用本文: | 孙孟全.花生抗癌[J].健康必读,2007(3):36-36. |
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作者姓名: | 孙孟全 |
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摘 要: | 花生是我国重要的油料作物,脂肪含量高达43%~55%。脂肪是由脂肪酸构成的,脂肪酸中的油酸可降低血清总胆固醇水平。与不饱和脂肪酸不同的是,油酸在降低总胆固醇、有害胆固醇时,却不降低高密度蛋白胆固醇有益胆固醇。因此,油酸含量的多少,是评定食用油品质的重要标志。第一段]
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关 键 词: | 花生 高密度蛋白胆固醇 胆固醇水平 脂肪酸构成 抗癌 不饱和脂肪酸 脂肪含量 低总胆固醇 |
文章编号: | 24046726 |
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