营养与食品安全选修课创新性教学实践探讨

选修课是高等医学院校课程设置的重要组成部分，探讨了在高等医学院校开设营养与食品安全选修课的背景及必要性，并结合教学实践积极探索选修课在教学内容、教学方式和考核方式上的创新，对加强高等医学院校学生的营养与食品安全知识，探讨选修课的设置与教学实践创新具有重要意义。