| 餐饮业食品索证存在问题及对策分析 |
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| 引用本文： | 陈小冬. 餐饮业食品索证存在问题及对策分析[J]. 预防医学情报杂志, 2009, 25(8): 673-674 |
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| 作者姓名： | 陈小冬 |
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| 作者单位： | 焦作市卫生监督执法局,河南,焦作,454003 |
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| 摘 要： | 对餐饮业食品索证工作中存在问题，从主客观两方面进行分析。主观方面是餐饮业经营者嫌麻烦及不重视索证工作；客观方面是宣传不到位，制度可操作性差，包括索证的范围和种类太笼统，法律规定过于严厉和供货清单未统一，存在台帐记录工作量大。提出应加强索证工作宣传；不需索证的食品名单；不同领域的食品采购索证要求区别对待；统一供货清单，减轻经营者的工作量；修改罚则，减轻处罚等应对措施。
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| 关 键 词： | 餐饮业 索证 管理 |
Issues and Management of Food Sanitary Certificates Formalities |
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| CHEN Xiao-dong. Issues and Management of Food Sanitary Certificates Formalities[J]. Journal of Preventive Medicine Information, 2009, 25(8): 673-674 |
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| Authors: | CHEN Xiao-dong |
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