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| 注意!调料不宜过多食用 | |
| 引用本文： | 方大梅.注意!调料不宜过多食用[J].医药与保健,2000(5). |
| 作者姓名： | 方大梅 |
| 摘 要： | 食用调料不同程度地含有人体需要的营养物质，若食用得当，不但能改善菜肴的色、香、味、形，而且能补充人体需要的营养素，并有助于消化吸收。调料中一般富含蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质，特别是微量元素，如锰、锌、镁、碘等，进入人体后，具有预防和治疗疾病的功用。但是，如果过多食用则会适得其反，简单地说咸味调料食用过多，会使人体内钠离子和氯离子大量增加，细胞内渗透压改变，从而加重肾脏负担，并可引起高血压等疾病。食用甜味独多，会使口腔的酸度增加，导致乳酸杆菌大量繁殖，产生龋齿，并可引起血糖及血脂升高，导致… |
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