冷饮食品保存冰箱大肠菌群检测报告 |
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作者姓名: | 邓明操 周秀华 |
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作者单位: | 湛江卫生检疫局(邓明操),湛江卫生检疫局(周秀华) |
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摘 要: | 本文报道了湛江口岸冷饮食品保存冰箱(柜)的大肠杆菌检测情况,共采集样品86份,合格60份,合格率为69.77%。其中专用冷饮食品冰箱51份,合格的45份,合格率为88.24%;混合冷藏(冷饮食品与鲜蔬菜、鱼、肉类等食品混合存放)冰箱35份,合格的15份,合格率为42.86%,两者比较差异有显著性意义(P<0.01)。结果表明,冷饮食品应严格使用专用冷饮冰箱,并且要定期进行消毒,保持冰箱内的清洁卫生。
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关 键 词: | 冷饮食品 冰箱保存 大肠菌群 检测 食品卫生 |
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