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| 中国膳食暴露评估模型桥梁数据库构建初探 | |
| 引用本文： | 韩晓梅,闵捷,刘沛,吴永宁,陈启光,王灿楠,陈虹.中国膳食暴露评估模型桥梁数据库构建初探[J].卫生研究,2008,37(6). |
| 作者姓名： | 韩晓梅 闵捷 刘沛 吴永宁 陈启光 王灿楠 陈虹 |
| 作者单位： | 1. 东南大学公共卫生学院流行病与卫生统计学教研室,南京,210009 2. 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 3. 东南大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室 4. 美国技术科学集团公司 |
| 基金项目： | 国家"十一五"科技支撑计划重大项目食品安全术资助项目，国家自然科学基金资助项目 |
| 摘 要： | 目的探讨中国膳食暴露评估模型桥梁数据库的构建方法。方法基于膳食调查数据与污染物监测数据基本结构中食物的匹配关系,SAS编程实现桥梁数据库构建。结果按照膳食五位码与国际食品法典委员会食物编码的匹配关系建立含有加工方法、加工因子、变异因子等信息的桥梁数据库。结论桥梁数据库包含了连接膳食调查数据和污染物监测数据的主要信息,是构建膳食暴露评估模型的重要基础。 |
| 关 键 词： | 桥梁数据库 CAC编码 膳食暴露评估模型 |
Study on the construction of bridge table of Chinese dietary exposure estimation model |
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| HAN Xiaomei,MIN Jie,LIU Pei,WU Yongning,et al..Study on the construction of bridge table of Chinese dietary exposure estimation model[J].Journal of Hygiene Research,2008,37(6). | |
| Authors: | HAN Xiaomei MIN Jie LIU Pei WU Yongning |
| Institution: | HAN Xiaomei,MIN Jie,LIU Pei,WU Yongning,et al.School of Public Health,Southeast University,Nanjing 210009,China |
| Abstract: | Objective To explore the construction of bridge table of Chinese dietary exposure estimation model.Methods Bridge table can be structured by SAS procedure based on the matching relationship of foodcode in the structural of dietary survey data and the CAC(Codex Alimentarius Commission)code in the structure of pollutant monitoring data.Results According to the relationship of foodcode and CAC code,bridge table comprising the information of processing methods,processing factor and variability factor could be established.Conclusion Actually,bridge table links the primary information which connect the dietary survey data with pollutant monitoring data.It could be an important foundation of constructing dietary exposure estimation model. |
| Keywords: | bridge table CAC code dietary exposure estimation model |
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