春季养生菜——韭菜炒蛋饼

“夜雨剪春韭,新炊间黄粱”,这是唐代诗人杜甫赞美春韭的诗句。据《本草纲目》记载,韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜,因此,春天的韭菜最鲜嫩可口。