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| 清轻豆豉久留香 | |
| 作者姓名： | 荣蔚 |
| 作者单位： | 荣蔚 |
| 摘 要： | 豆豉是豆的酿造制品之一。豉,即＂豆豉＂,有咸淡两种,用煮熟的大豆发酵后制成,供调味用,淡的可入药。淡豆豉为豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品,在我国药用的历史悠久, |
| 关 键 词： | 淡豆豉 成熟种子 豆科植物 加工品 发酵 大豆 |
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