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莫让“反营养物质”伤害你
作者姓名:蒋家騉
作者单位:上海市疾病预防控制中心
摘    要:碳水化物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质是大家熟知的五大营养素,你可知道还有一类“反营养物质”?其实它们经常出现在我们的食物中,或许正在影响着你的健康。

关 键 词:营养物质  伤害  碳水化物  蛋白质  维生素  营养素  矿物质
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