中小学生生长发育的困惑

肥胖与消瘦 吃荤油会使人发胖吗？ “吃素油使人苗条，吃荤油使人发胖”，这种说法虽然很普遍，但缺乏科学根据。1g油，不论是植物油还是动物油，人体吸收后都能产生约38千焦（9千卡）热量。实际上，大多数荤油的吸收率都比素油低，例如猪、牛、羊油的吸收率分别为94％、89％、91％，而素油韵吸收率为98％以上。因此，没有理由说荤油比素油容易使人发胖。