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| 技高一筹的老孙家牛羊肉泡馍 | |
| 引用本文： | 王建民.技高一筹的老孙家牛羊肉泡馍[J].中国保健营养,2001(11):37. |
| 作者姓名： | 王建民 |
| 摘 要： | 牛羊肉泡馍,是独具西安方邦特色的著名小吃,西安老孙家饭庄从1898年开始经营,迄今已有百年历史。 传说,牛羊肉泡馍是在公元前11世纪古代“牛羊羹”的基础上演化而来的,西周时曾将“牛羊羹”列为国王、诸侯的“礼馔”。据(宋书)记载,南北朝时,毛修之因向宋武帝献上牛羊羹这一绝 |
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