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| 幼儿膳食中各种营养成分分析 | |
| 作者姓名： | 张惠 郭志平 姜锦梅 蔡文玮 刘湘云 |
| 作者单位： | 上海医科大学妇幼卫生组 上海医科大学附属儿科医院 |
| 摘 要： | <正> 为更准确地了解上海某大学幼儿园儿童的膳食营养状况,针对存在问题提出改进意见,我们于1988年1月对该园儿童进行了一次膳食调查. 调查方法及内容本次共调查93名儿童,年龄在2～5.5岁之间.由于该园均为日托,膳食调查用三日称重法调查中餐及点心情况,用填表法(将表格事先交给家长,由家长填写)调查早、晚餐膳食情况,连续三天.按《食物成份表》,用计算机分析计算各种营养素摄入量. |
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