| 食(饮)具洗涤、消毒效果的探讨 |
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| 引用本文： | 房斐,张学庆,郝俊峰.食(饮)具洗涤、消毒效果的探讨[J].实用预防医学,2003,10(4):562-562. |
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| 作者姓名： | 房斐 张学庆 郝俊峰 |
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| 作者单位： | 山东省淄博市卫生防疫站,中国山东,淄博,255026 |
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| 摘 要： | 为了解淄博市各级饮食单位餐饮具消毒效果现状 ,遂于2 0 0 2年对全市的各类饮食单位餐饮具进行抽样检查 ,现将结果报告如下。1 材料与方法1.1 材料 淄博市不同规模饮食店已消毒待用餐具进行随机抽样检测 ,并对所用不同消毒方法消毒效果进行考核各类检查。1.2 监测方法 采用大肠菌群快速检测餐具纸片 ,对餐具进行检测 ,按中华人民共和国国家标准 GB14 934- 94评价。2 结果2 .1 不同规模餐饮店餐饮具消毒效果状况 见表 1。表 1 不同规模餐饮店餐饮具消毒情况对象采样数合格数合格率 ( % )大型酒店 156 14 995.51中小型酒店 …
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| 关 键 词： | 饮具 食具 消毒效果 饮食业 洗涤方法 卫生监督 |
| 文章编号： | 1006-3110(2003)04-0562-01 |
| 修稿时间： | 2003年4月29日 |
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