应用调整的膳食平衡指数评价中学生的膳食质量

目的应用经过调整的膳食平衡指数(DBI)综合评价中学生膳食质量,发现膳食问题,为青少年人群DBI的建立提供参考。方法采用分层整群抽样的方法选取2所中学各年级1 583初高中生,采用5 d膳食和食物摄取频率调查结合调查膳食摄入情况,应用调整的DBI-07评价其膳食质量。结果中学生膳食负端分在27~34分,正端分在3~6分,总体膳食均处于中度失衡状态(30~45分);摄入不足与摄入过量的问题均较少的最优模式学生仅占18.5%,51.2%的学生有一定程度的摄入不足,主要归因于水果、豆类、奶类和鱼虾类摄入较少,14.1%的学生还有蔬菜和饮水的严重摄入不足;0.1%的学生谷类和畜禽肉类有一定程度的摄入过量。结论采用调整后的DBI能较好描述中学生膳食质量的总体情况,并能发现膳食中存在的主要摄入不足问题。