缺锌对大鼠脂质过氧化及抗氧化系统的影响 |
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引用本文: | 周丽玲,黄连珍.缺锌对大鼠脂质过氧化及抗氧化系统的影响[J].营养学报,1999,21(2):181-185. |
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作者姓名: | 周丽玲 黄连珍 |
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作者单位: | 同济医科大学营养卫生教研室 |
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摘 要: | 研究缺锌对3周龄大鼠的脂质过氧化和抗氧化系统的影响。方法:健康Wistar大鼠33只,雌雄各半,按体重随机分为A(缺锌组),B(自由进食对照组),C(配对喂养组)。每组11只,实验期40天。观察指标有血清和肝脏锌,肝脏超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性,血清和肝脏丙二醛(MDA),并采用电子自旋共振(electronspinresonance,ESR)及自旋捕捉技术直接测定大鼠肝组织中的氧自由基。结果:A组大鼠肝脏SOD、GSH-Px活性明显下降,血清和肝脏MDA含量显著升高,ESR图谱出现了N-H偶合的三组双峰波。结论:缺锌可以使大鼠脂质过氧化反应明显加强,而抗氧化能力明显减弱。
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关 键 词: | 缺锌 脂质过氧化 抗氧化系统 电子自旋共振技术(ESR) |
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