| 保健油脂中多不饱和脂肪酸的GC/MS分析 |
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| 引用本文： | 付松,徐先顺,向奋飞.保健油脂中多不饱和脂肪酸的GC/MS分析[J].中国卫生检验杂志,2005,15(9):1042-1044. |
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| 作者姓名： | 付松 徐先顺 向奋飞 |
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| 作者单位： | 四川省疾病预防控制中心,成都,610031 |
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| 摘 要： | 目的：建立保健油脂中多不饱和脂肪酸及角鲨烯的GC／MS分析方法。方法：多不饱和脂肪酸以KOH-甲醇法进行甲酯化，用异辛烷提取多不饱和脂肪酸甲酯，经HP-FFAP石英毛细管柱分离，用气相色谱一质谱联用仪（GC-MS）进行定性、定量分析。结果：5种多不饱和脂肪酸及角鲨烯的标准溶液浓度在0．025～0．40mg／ml范围内线性关系良好，相关系数r〉0．9990；加标平均回收率范围为94．9％～101％；相对标准偏差（RSD）〈5％。结论：本方法简便快速，准确可靠，适用于保健油脂中多不饱和脂肪酸及角鲨烯的检测。
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| 关 键 词： | 保健油脂 GC／MS分析 多不饱和脂肪酸 角鲨烯 |
| 文章编号： | 1004-8685（2005）09-1042-03 |
| 收稿时间： | 2005-06-06 |
| 修稿时间： | 2005年6月6日 |
Analysis of the multi-unsaturated fatty acids in healthy oils by GC/MS |
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| Fu Song,Xu Xian-shun,Xiang Fen-fei.Analysis of the multi-unsaturated fatty acids in healthy oils by GC/MS[J].Chinses Journal of Health Laboratory Technology,2005,15(9):1042-1044. |
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| Authors: | Fu Song Xu Xian-shun Xiang Fen-fei |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Healthy oils GC-MS Analysis Mulit-unsaturated fatty acids Squalene |
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