“菜人参”胡萝卜

胡萝卜与芹菜、时萝、茴香、欧芹等同属于伞形花科,起源于近东和中亚地区,已有几千年的栽培历史。现代品种的原始祖先不是黄橙色,而是淡紫色甚至近黑色,黄色根是由于缺少紫色素而形成的变异品种。