某部餐饮单位餐饮具卫生监测情况分析 |
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引用本文: | 陈琼,梁洪军,魏德江,贾德胜.某部餐饮单位餐饮具卫生监测情况分析[J].东南国防医药,2008,10(4):316-317. |
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作者姓名: | 陈琼 梁洪军 魏德江 贾德胜 |
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作者单位: | 南京军区疾病预防控制中心,江苏南京,210002 |
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摘 要: | 餐饮具消毒监测是食品卫生监督监测的一项重要工作,加强公共餐饮具的消毒管理是防止肠道传染病经公众聚餐传播的重要措施。了解餐饮业餐饮具的消毒效果,提高餐饮具卫生质量,可为今后的食品卫生监督工作提供科学依据,我们对2005~2007年部分餐饮单位餐饮具卫生进行监测分析,现将结果报告如下。
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关 键 词: | 食品卫生 餐饮具 卫生监测 分析 |
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