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| 食品添加剂使用现状及发展趋势的探讨 | |
| 作者姓名： | 周兆群 赵青艳 |
| 作者单位： | 黑龙江省齐齐哈尔市卫生防疫站,161006 |
| 摘 要： | 食品工业的飞速发展 ,带动了食品添加剂工业的蓬勃发展。如今 ,全世界有食品添加剂约 2 5 0 0 0余种 ,其中 ,80 %为香料 ,直接使用的有 30 0 0多种。美国FDA管理的食品添加剂有 2 0 0 0种 ,我国批准使用的约有 15 0 0种。食品添加剂在改善食品品质和色、香、味等方面发挥了重要作用。本文将对食品添加剂的起源、作用和使用中存在的问题以及发展趋势进行探讨。1 食品添加剂的起源和作用1.1 食品添加剂的起源 食品添加剂是食品工业中不可或缺的重要辅料 ,是食品工业中不可缺少的一个重要部分。人类使用食品添加剂的历史源远流长 ,有着悠… |
| 关 键 词： | 食品添加剂 使用现状 发展 经济效益 社会效益 卫生问题 |
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