吃肉多了，吃粮少了，引发“双重问题”

谈到60年中国人饮食营养方面的变迁,有这么一句话：吃肉多了,吃粮少了。这句话概括了中国人膳食结构（也称膳食模式）的变迁,即一日三餐中各种食物的种类、数量和比重的变化。