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| 十堰市肉品卫生检验现状及建议 | |
| 引用本文： | 邓永年,曾文斌.十堰市肉品卫生检验现状及建议[J].湖北预防医学杂志,1999,10(6):41-41. |
| 作者姓名： | 邓永年 曾文斌 |
| 作者单位： | 湖北省十堰市卫生防疫站!442000 |
| 摘 要： | 我国的肉品检验工作，在计划经济时期由商业食品部门负责，在社会主义市场经济时期由农业部门负责。就目前的肉品检验工作来看，出现了肉品市场检疫代替整个肉品检验的现象，缺乏宰前检疫的对照，没有头蹄内脏器官与肉尸检疫的对照。很难对肉品卫生质量作出正确的判断。尤其是农贸市场肉品检验工作仅局限在对白条肉的检验分析，特提出建议，以供有关部门探讨。一、现状1．没有严格按照“四部规程”规定的检验程序对肉品进行检验。十堰市1978年，共检肉品4000吨，不合格200吨，占5％，按条件可食，销毁等方式处理。1998年全市共检肉品7600吨… |
| 关 键 词： | 十堰市 肉品 卫生检验 现状 |
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