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| 众口难调话“分餐”——分餐制面面观 | |
| 引用本文： | 王寿斌.众口难调话“分餐”——分餐制面面观[J].健康大视野,1994(11). |
| 作者姓名： | 王寿斌 |
| 摘 要： | 古老的上海市,繁华的南京路上,一家豪华宾馆的特包厢里,一群客人围坐在大圆桌旁。细步款款、体态轻盈的服务小姐正将一道道的菜肴送到桌上。不一会儿,菜都上齐,服务小姐向客人唱完菜名,等大家观色辨形之后,便按主次分给坐在桌旁的食客们……这种全服务到桌的新型餐饮服务方式,就是眼下正在我国上海、北京、南京、杭州、苏州等大中城市流行的“分餐制”。“分餐制”的推行,是我国“宴席改革”在服务方式上的一次重大突破。因为“分餐制”有 |
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