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| 健康食油的黄金比例 | |
| 作者姓名： | 夏来顺 |
| 摘 要： | 好油标准〈1:1:〉1人们饮食中需要的油脂分为动物油和植物油。油中的脂肪酸又分饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。以往认为,饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸在1:1:1时,对人体健康最有益。但近年研究发现,饱和脂肪酸是人体超重、肥胖和血脂紊乱的元凶,而单不饱和脂肪酸不仅无聚酯性,并且还可以有效地降低体内胆固醇和甘油三酯。因此,现在认为这三者比例为〈1:1:〉1最佳,既满足人体 |
| 关 键 词： | 高胆固醇血症 多不饱和脂肪酸 植物油 橄榄油 肥胖 血脂紊乱 动物油 单不饱和脂肪酸 油脂 食油 |
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