| 2012年大连市食品中食品添加剂监测结果分析 |
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| 引用本文： | 张磊,李瑞,郑晓南,宋晓昀.2012年大连市食品中食品添加剂监测结果分析[J].实用预防医学,2013,20(7):832-834. |
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| 作者姓名： | 张磊 李瑞 郑晓南 宋晓昀 |
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| 作者单位： | 辽宁省大连市疾病预防控制中心食品学校卫生所,辽宁大连,116021 |
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| 摘 要： | 目的 了解大连市食品中食品添加剂使用与残留情况.方法 按照《2012年食品中化学污染物和有害因素监测工作手册》规定方法进行检测.结果 10份饮料中安赛蜜超标4份,超标率为40％;5份果冻中安赛蜜超标3份,超标率为60％;60份熟肉制品中,亚硝酸盐检出6份超标,超标率10％;5份海蜇制品中,4份铝残留量超标,超标率为80％;腐竹与银耳各1份二氧化硫超标;此外,2份非发酵豆制品检出苯甲酸,超标率为6.67％,属于超范围使用.结论 市售饮料、果冻安赛蜜超标严重,熟肉制品与海蜇制品中亚硝酸盐、铝残留污染明显,需进一步加强监管,控制污染.
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| 关 键 词： | 监测 食品添加剂 食品 |
Analysis on Monitoring Results of Food Additives in Dalian in 2012 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Surveillance Food additive Food |
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