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| 麦芽根中5′-磷酸二酯酶的制备及性质 | |
| 作者姓名： | 李德莹 邱蔚然 丁庆豹 |
| 作者单位： | 华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室 上海200237(李德莹，邱蔚然)，华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室 上海200237(丁庆豹) |
| 摘 要： | 从麦芽根中提取5′－磷酸二酯酶，酶活可达474U／mL。将所得酶液用于水解酵母核糖核酸，得到5′－CMP、UMP、GMP、AMP4种单核苷酸。最佳反应条件为：底物RNA浓度为0.01g/mL，每毫升底物的酶用量为30U，酶解温度70℃，pH7.0，时间2h,5′－核苷酸转化率达80％。 |
| 关 键 词： | 制备 麦芽根 5′－磷酸二酯酶 5′－核苷酸 核糖核酸 热稳定性 pH稳定性 啤酒废料 |
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