无盐硫酸氨基葡萄糖冻干工艺优化

目的:为冻干无盐硫酸氨基葡萄糖寻找最佳工艺条件。方法:采用单因素平行试验法探索硫酸氨基葡萄糖冻干工艺优化条件,计算机编制升温程序、升温曲线,调整冻结时间、控制升华速率。优化的试验条件是冷凝器表面温度-45℃、预冷开始工作温度-31℃、液料厚度3cm、预冻时间6h;真空冷冻干燥的搁板表面温度10℃、最终板温35℃;升华界面温度与冷凝器冰表面保持温差7～12℃。结论:①冻结速率对冻结时间、升华时间及能源消耗的影响非常显著,冻结采用缓慢冻结法有利于升华的进行,冻干效果较好;②物料厚度对升华干燥时间影响显著。