|
|||||
|
|
| 深圳市区幼儿园食堂卫生状况调查 | |
| 作者姓名： | 李晓玲 陈晓青 |
| 作者单位： | 深圳市福田区卫生防疫站!518033(李晓玲)，深圳市福田区卫生局防保科(陈晓青) |
| 摘 要： | 为了解深圳市区幼儿园食堂卫生状况，我们于1997年进行了调查，结果报告如下．1内容与方法1．1以市区内23所幼儿园食堂（其中政府办3所，股份公司或集团公司办12所，私立8所）为调查对象，调查内客为二证情况、布局流程、环境卫生、食品仓库、食品原料粗加工场所、烹调间、洗碗间、配餐处、点心间等的卫生及硬件设施情况及幼儿饮水杯及毛巾的清洗消毒情况．1．2按（广东省集体食堂卫生管理办法》的规定内容，采用列表现场调查方法进行逐项调查和评价．2结果2．1二证情况．23所幼儿园中，除一所托儿所（私立）食堂未领取卫生许可证外（原因是… |
| 关 键 词： | 幼儿园 食堂 卫生监测 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |