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| 一把坚果 开心一天 | |
| 作者姓名： | 金慰群 |
| 作者单位： | 金慰群 |
| 摘 要： | 每一枚坚果都是一座小小的营养库.且不说公认的四大坚果：胡桃、甜杏仁、榛子、腰果,也不说忘忧弃愁的开心果、坚果之王的澳洲坚果、价廉物美的花生、 “活化石”之称的银杏,单是风味别具的板栗、松子、南瓜子也令人留连.让我们浏览一下坚果如何护佑人类健康的前世今生吧.花生有“长生果”之称的花生被美国宇航局列为航天食品.花生含较多油酸、植物甾醇、卵磷脂及抗氧化剂白藜芦醇、维生素E、辅酶Q10等,能降低血总胆固醇和坏胆固醇（LDL—C）水平.研究显示：每周吃两次花生或制品,可使心脏病死亡率减少40％. |
| 关 键 词： | 澳洲坚果 血总胆固醇 辅酶Q10 人类健康 航天食品 植物甾醇 白藜芦醇 抗氧化剂 |
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