|
|||||
|
|
| 鄞县食品从业人员结构和卫生素质的调查分析 | |
| 作者姓名： | 毛建斐 |
| 作者单位： | 浙江省鄞县卫生防疫站,315040 |
| 摘 要： | 为了解食品卫生知识在不同食品行业、不同文化素质从业人员及培训次数与知识掌握程度之间的差异,为卫生监督提供科学依据,我们于2000年5月对937名食品行业从业人员进行了食品卫生知识问卷调查,现将结果分析如下。1 调查对象 均为不同岗位的在册食品行业从业人员,包括宾馆饭店、学校、企事业单位食堂、饮食店(摊)、食品商店、个体副食、食品生产加工单位的从业人员及管理人员共937人,其中文盲55人,小学171人,初中575人,高中128人,大专2人,大学6人,上岗前均接受过食品卫生知识培训,并参加一年一次的复训。2 抽样方法 |
| 关 键 词： | 食品从业人员 人员结构 卫生素质 |
| 文章编号： | 1004-1257(2001)07-0036-02 |
| 修稿时间： | 2000-09-03 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |