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| 食品中新红色素的测定方法 | |
| 引用本文： | 杨滨,滕桂兰.食品中新红色素的测定方法[J].上海预防医学,1997(6). |
| 作者姓名： | 杨滨 滕桂兰 |
| 作者单位： | 上海市卫生防疫站!200335 |
| 摘 要： | 新红色素是由一分子对一氨基苯磷酸的重氯化合物与一分子乙酸计酸在碱性介质中偶合而成，属单偶氮类色素，分子量为515。1986年我国已批准用于糖果、糕点、饮料等的着色，最大使用量为0059／kg。有关食品中新红色素的检验方法报道甚少，为此本文研究了食品中新红色素的检验方法，用纸层析定性，分光光度法干扰曲线扣除法定量。一、实验部分1试剂（1）石油醚：沸程（30～60℃）；（2）聚酞胶粉（尼龙6）；（3）ZI．gs／100ml乙酸锌溶液；（4）10．6y100ml亚铁氰化钾溶液；（5）20g／100ml柠檬酸溶液；（6）乙醇-氨解吸液：取lml浓氨水加70％… |
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