| 乌鲁木齐市售白酒卫生质量调查报告 |
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| 引用本文： | 李新威,徐臻荣,付德润,韦建军,周彦玲,梁焱. 乌鲁木齐市售白酒卫生质量调查报告[J]. 新疆医科大学学报, 1991, 0(1) |
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| 作者姓名： | 李新威 徐臻荣 付德润 韦建军 周彦玲 梁焱 |
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| 作者单位： | 新疆医学院预防医学系营养与食品卫生学教研室，新疆医学院预防医学系营养与食品卫生学教研室，新疆医学院预防医学系营养与食品卫生学教研室，新疆医学院预防医学系营养与食品卫生学教研室，新疆医学院预防医学系营养与食品卫生学教研室，新疆医学院预防医学系营养与食品卫生学教研室 卫生厅业大实习生，卫生厅业大实习生，进修生 |
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| 摘 要： | 本次调查中,检测了乌鲁木齐市售白酒52份,结果显示酒中甲醇、杂醇油、氰化物的含量分别为0.005～0.095g/100ml、0.018～0.542g/100ml、0.156～1.338mg/L,以一项以上指标含量超过国家卫生标准为卫生质量不合格,其不合格率为30.8％。提示应当加强对市售白酒卫生质量监测工作。同时本文还提出了降低白酒中这些有害物质的措施。
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| 关 键 词： | 白酒 甲醇 杂醇油 氰化物 |
A Sampling Survey on Wine Obtained from Urumqi Markets |
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| Li Xinwei. A Sampling Survey on Wine Obtained from Urumqi Markets[J]. Journal of Xinjiang Medical University, 1991, 0(1) |
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| Authors: | Li Xinwei |
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| Affiliation: | Li Xinwei,Department of Nutrition and Food Hygiene,Xinjiang Medical College |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | alcoholic wine methyl alcohol fusel oil cyanide |
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