肥城市食管癌的危险因素研究

目的：探讨肥城市食管癌高发的危险因素。方法：采用病例对照研究方法，问卷调查获取资料，分层分析和Logistic回归分析计算统计指标OR。结果：185例患者和204例对照，在调整的因素为年龄，性别，文化水平，吸烟指数，饮酒指数和喝茶指数等因素后，发现食管癌家族史，患有食管病史，吃咸菜多，吃霉变食品，种菜少或不种菜，水源污染为危险因素。对10年前和20年的饮食组成和营养成分分析发现，居民10年前和20年前的大豆及豆制品摄入量对照组是病例组的2倍。将其按所含的营养成分计算后两组比较，20年前蛋白，铁，磷摄入量多有保护性作用，并呈线形相关。不同因素共同暴露分析显示，食管癌家族史与食管病史，吸烟和饮酒有协同作用，蛋白摄入量增加有拮抗作用。结论：本地区食管癌危险因素的特异性发现为水源污染和蛋白摄入量偏低，大豆蛋白可能有保护作用。