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| 液相色谱法测定小麦粉中过氧化苯甲酰 | |
| 引用本文： | 黄方取,裘淑华.液相色谱法测定小麦粉中过氧化苯甲酰[J].中国卫生检验杂志,2007,17(11):2103-2103,2111. |
| 作者姓名： | 黄方取 裘淑华 |
| 作者单位： | 浙江省金华市疾病预防控制中心,浙江金华,321000 |
| 摘 要： | 过氧化苯甲酰是一种强氧化剂，常被用作面粉的增白剂。国标方法中过氧化苯甲酰的测定原理，使用铁粉将过氧化苯甲酰还原为苯甲酸后，用气相色谱法测定。在实际操作中，发现仪器的灵敏度难以达到要求。卫生部卫法监发文件所推荐的面粉巾过氧化苯甲酰的两种测定方法，均是用碘化钾作为还原剂将过氧化苯甲酰还原为苯甲酸，然后用相应的仪器测定；采用气相色谱法测定时， |
| 关 键 词： | 液相色谱法 小麦粉 过氧化苯甲酰 |
| 文章编号： | 1004-8685（2007）11-2103-02 |
| 收稿时间： | 2007-07-19 |
| 修稿时间： | 2007-07-19 |
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