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| 武汉市青山区1990～1999年各类食品微生物污染状况分析 | |
| 引用本文： | 罗金海.武汉市青山区1990～1999年各类食品微生物污染状况分析[J].中国卫生监督杂志,2000(6). |
| 作者姓名： | 罗金海 |
| 作者单位： | 湖北省武汉市青山区卫生防疫站!430080 |
| 摘 要： | 为全面了解武汉市青山区各类食品卫生现状 ,找出存在的问题 ,提出改进措施 ,加强食品卫生监督管理。将本区 1 990～ 1 999年以来 ,生产销售的各类食品微生物检测资料汇总分析如下。1 材料与方法1 .1 样品来源检测样品由区内各食品生产加工经营单位、批发零售商场、食品店现场随机采样取得。1 .2 检验方法及判定标准按国家标准 (GB 478994)《食品卫生检验方法微生物学部分》,检测细菌总数、大肠菌群和致病菌。 3项指标中如有 1项超标即判为不合格。2 结果1 990～ 1 999年共检测样品 6 5 97件 ,细菌总数合格率为 82 .93% ,大肠菌群合格率… |
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