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| 月季花红色素的提取与性能测试 | |
| 引用本文： | 朱延好,杨志孝,万惠香.月季花红色素的提取与性能测试[J].泰山医学院学报,2003,24(3):282-283. |
| 作者姓名： | 朱延好 杨志孝 万惠香 |
| 作者单位： | 泰山医学院,山东,泰安,271000 |
| 摘 要： | 月季花是多年生木本植物 ,月季的花有多种颜色 ,盛开时颜色鲜艳 ,多为观赏。随着人们生活的改善 ,对食品的要求越来越高 ,不仅要富含营养 ,而且要色香味俱好。现在市场上许多食品的添加剂 ,往往大部分都利用合成的食用色素 ,虽然颜色鲜艳 ,但是有些可能不安全1] ,尽管添加的量很小很小。因此天然色素就成为人们的最后选择。随着我国城乡环境的改善 ,种花种草的面积不断扩大 ,从各种花、草提取天然色素的研究工作也取得了令人可喜的局面。本文就如何从月季花红色花瓣中提取红色素进行了研究。因为红色素是常用食品的添加剂之一。1 提 取摘… |
| 关 键 词： | 月季花 红色素 提取 |
| 文章编号： | 1004-7115(2003)03-0282-02 |
| 修稿时间： | 2003年4月10日 |
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