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| HACCP系统在桶装饮用水生产中的建立与运用 | |
| 引用本文： | 刘瑶,唐莉,王晓东,李志国.HACCP系统在桶装饮用水生产中的建立与运用[J].中国公共卫生管理,2002,18(6):514-516. |
| 作者姓名： | 刘瑶 唐莉 王晓东 李志国 |
| 作者单位： | 湖北省武汉市卫生监督所,430022 |
| 摘 要： | <正> 本研究以武汉市桶装纯净水生产企业为HACCP系统的实施对象,运用HACCP理论与方法对其生产中危害安全的因素进行分析,确定关键控制点,建立与运用HACCP系统提高产品的卫生质量与安全性,并为HACCP系统在桶装饮用水生产企业中的应用提供可行性参数依据。1 根据生产工艺流程进行危害因素分析1.1 建立工艺流程图(图1)1.2危害分析 运用HACCP系统对桶装纯净水生产过程进 |
| 关 键 词： | HACCP系统 桶装饮用水 生产 建立 运用 |
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