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防止酵母菌污染碳酸饮料所致腐败变质的研究报告
作者姓名:
施益民 贾彤
摘 要:
为防止酵母污染碳酸饮料的腐败变质,进行苯甲酸钠抑菌、加热、高飘酸钾和漂白粉的杀菌试验。苯钠抑菌作用差;70℃加热5min,0.5%高锰酸钾或含有效氯62.5mg/L以上浓度的漂白粉液作用30min,均能杀死母菌,从而防止碳酸饮料变质。
关 键 词:
碳酸饮料 酵母菌 污染 腐败 饮料卫生
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