| 江门市1991～2001年中秋月饼卫生监测分析 |
| |
| 引用本文： | 杨祥璧,蒋耀琪,杨家慧. 江门市1991～2001年中秋月饼卫生监测分析[J]. 中国热带医学, 2002, 2(4): 560-561 |
| |
| 作者姓名： | 杨祥璧 蒋耀琪 杨家慧 |
| |
| 作者单位： | 1. 广东省江门市疾病预防控制中心,江门市,529050
2. 广东省江门市卫生监督所,江门市,529050 |
| |
| 摘 要： | 目的：了解江门市中秋月饼卫生质量情况。方法：对全市8个卫生防疫站1991－2001年上报的月饼卫生监测报表进行统计分析。结果：11年来全市共监测月饼样品32314份，合格30687份，总合格率95．0％。从最低的1992年90．2％提高到2001年的98．1％。不同品种以莲蓉类和豆沙类月饼合格率为最高，分别为96．5％和95．4％；最低为伍仁类月饼91．9％。经卡方检验，不同品种合格率差别有显意义。结论：11年年来全市月饼产品卫生质量良好。
|
| 关 键 词： | 江门市 1991－2001年 中秋月饼 卫生监测 合格率 食品卫生 |
| 文章编号： | 1009-9727(2002)04-0560-02 |
| 修稿时间： | 2002-07-16 |
Results of monitoring the hygienic conditions of mooncake in Jiangmen City in 1991～2001 |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
