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| 克山病病区居民氮磷的平衡试验 | |
| 作者单位： | 西安医学院克山病研究室 |
| 摘 要： | 食物中的氮主要以蛋白质形式存在,而粪尿中含氮排泄物则主要从体内蛋白质分解而来。因此,衡量从食物中摄入的氮量和粪、尿中排出的氮量,可了解机体内氮的收支状况,进而看出体内蛋白质代谢同化与异化两方面相对强度及食物蛋白质的利用效率,以探讨其对克山病的影响。人体所能利用的磷均为磷酸化合物,一般膳食中不易缺乏,所以,磷的营养问题常不受重视。Selye等发现,磷酸盐及某些类固醇合用可引起动物 |
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