| 茶叶中铝的卫生学实验研究 |
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| 引用本文： | 高舸,陶锐.茶叶中铝的卫生学实验研究[J].中国公共卫生,2001,17(3):221-223. |
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| 作者姓名： | 高舸 陶锐 |
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| 作者单位： | 四川省成都市卫生防疫站 |
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| 基金项目： | Experimentai Studies on the Hygienics of Aluminum in Tea |
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| 摘 要： | 目的：了解茶叶铝含量。方法：应用电感耦合等离子体发射光谱（ICP－OES）法，测定市售10种不同品种中国茶叶中的铝含量。结果：其范围在339－1745mg/kg之间，测定各种茶叶9沸水浸出注中铝的溶出率，总溶出量的80－90％在第1次浸泡中被溶出，实验证实茶水中铝主要以无机形态存在，茶水中无机氟浓度与铝浓度的摩尔比(F/Al)在0．7－1．2之间，按化学 平衡方程计算，95－99％的铝是以低毒的AlF^2 络合态存在。根据实验所得数据计算每日饮茶1次铝的摄入量，其值分别为FAO／WHO提出的每周允许摄入量（PTWI）7mg/kg的1／140－1／17，为献建议的我国成人铝每日允许摄入量40mg/日的1／184－1／11。结论：茶叶中铝含量虽然为各类天然食物中铝含量最高，但由于溶出率较低，60－80％为不可利用铝。
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| 关 键 词： | 茶叶 铝 溶出率 化学形态 卫生学 实验研究 |
| 文章编号： | 1001-0580(2001)03-0221-03 |
| 修稿时间： | 2000年1月12日 |
Experimental Studies on the Hygienics of Aluminum in Tea |
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| GAO Ge,TAO Rui.Hygiene and Antiepidemic Centre of Chengdu.Experimental Studies on the Hygienics of Aluminum in Tea[J].Chinese Journal of Public Health,2001,17(3):221-223. |
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| Authors: | GAO Ge TAO RuiHygiene and Antiepidemic Centre of Chengdu |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | tea aluminum hygienics |
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