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| 测定血浆皮质醇含量评价辐照食品的安全性 | |
| 作者姓名： | 刘忠英 吕燕燕 |
| 作者单位： | 上海医科大学基础医学部针刺原理研究室(刘忠英)，上海医科大学基础医学部针刺原理研究室(吕燕燕) |
| 摘 要： | 食品经~(60)Co-γ射线照射后,可以延长其保存期限,这对减少食品损失,丰富市场供应具有重要意义。本试验通过血浆皮质醇含量测定来评价辐照食品对机体的肾上腺皮质功能有无影响,作为安全性评价的一部分。 对象与方法 1.动物实验 选用重约50 g左右的Wistar大鼠187只,分四组:甲组(56只)全部用辐照食品饲养;乙组(54只)仅蔬菜为辐照食品;丙组(60只)用未辐照食品饲养,食谱同上,作对照组;丁组(17只)饲 |
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