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| 红色果蔬有益老年人健康 | |
| 引用本文： | 李瑞俊.红色果蔬有益老年人健康[J].东方食疗与保健,2006(10):66-68. |
| 作者姓名： | 李瑞俊 |
| 摘 要： | 当前,红色蔬果日益引起营养学家的高度重视。受到太阳能源与大地恩泽生长的红色蔬果,含有丰富的抗氧化色素、维生素及矿物质,只要每天持续摄取几种红色蔬果,就可以给身体众多的营养,对亚健康体质的修复、老年病的防治及广大中老年人抗衰老都有特殊的良好作用。红色蔬果富含“红色素”红色蔬果富含茄红素、β-胡萝卜素、椒红素以及维生素C等,都有强力的抗氧化作用。1.茄红素:为红色色素胡萝卜素的一种,能够消除氧自由基,借此消除老化以及预防癌症。它比β-胡萝卜素抗氧化力强2倍。番茄与西瓜都含有丰富的茄红素,成年人每天所需要的茄红素为1… |
| 关 键 词： | 红色果蔬 老年人健康 营养学家 中老年人 抗氧化 矿物质 维生素 亚健康 |
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