惠州市蔬菜中5种重金属含量监测及其膳食暴露评估 |
| |
引用本文: | 廖灵灵,殷国英,江穗宁.惠州市蔬菜中5种重金属含量监测及其膳食暴露评估[J].海峡预防医学杂志,2019,25(3):7-9. |
| |
作者姓名: | 廖灵灵 殷国英 江穗宁 |
| |
作者单位: | 惠州市疾病预防控制中心,广东惠州,516001;惠州市疾病预防控制中心,广东惠州,516001;惠州市疾病预防控制中心,广东惠州,516001 |
| |
基金项目: | 2015年惠州市科技计划项目 |
| |
摘 要: | 目的监测惠州市蔬菜中重金属含量,了解污染状况,评估健康风险。方法检测惠州市2015—2018年蔬菜中的铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、砷(As)、汞(Hg)含量,用Neme-row污染指数法计算污染等级,并通过居民膳食评估暴露风险。结果蔬菜中镉的总超标率3.3%(8/246),其中鳞茎类为13.3%(4/30)、茎类为9.1%(2/22)和叶菜类为2.2%(2/92);其余重金属均未超标;不同金属和不同类蔬菜的污染指数均小于0.7;镉的每月摄入量占每月耐受摄入量的1.7%~31.8%;铅、铬、砷、汞的每周摄入量占其每周耐受摄入量较小。结论惠州市居民食用蔬菜时摄入的铅、镉、铬、砷和汞总体上是安全的。
|
关 键 词: | 蔬菜检测 重金属污染 含量检测 暴露评估 |
本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录! |
|